お茶の芽を手で摘んで収穫したもの。
煎茶の品評会に出品されるお茶で、お茶屋さんでもなかなか手に入らない幻のお茶。旨み、香りは抜群！ 生産量が少ないため、数に限りがあります。
「一芯二葉」は八十八夜前後に収穫した、 最高級煎茶です。